Présentation
Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers est un événement professionnel bisannuel organisé à Paris Expo Porte de Versailles. Il réunit l'ensemble de l'écosystème de la filière laitière et fromagère : producteurs fermiers, affineurs traditionnels, coopératives laitières, crémiers-fromagers, importateurs, exportateurs, distributeurs, grossistes, restaurateurs et fabricants d'équipements. Le salon présente une large gamme de fromages français (AOP, IGP) et internationaux, ainsi que d'autres produits laitiers comme les beurres de terroir, crèmes, fromages blancs et yaourts. L'événement accueille également des exposants spécialisés dans les produits d'accompagnement (pains, condiments, miels) et des organismes professionnels de la filière.
Le salon s'organise autour de plusieurs animations et temps forts : l'Agora des Experts propose des conférences et ateliers techniques sur la caséologie, les techniques d'affinage, la conjoncture économique de la filière ou encore les enjeux du lait cru. Le concours de la Lyre d'Or récompense les meilleurs produits présentés, évalués par un jury international d'experts. Des compétitions comme le Grilled Cheese Challenge animent également l'événement et illustrent la capacité d'innovation de la filière.
Pour les visiteurs professionnels, le salon offre une opportunité de découvrir les nouveautés du secteur, d'identifier les tendances émergentes, de rencontrer des fournisseurs français et internationaux, et de développer leur réseau commercial. L'événement attire des acheteurs venus de nombreux pays, favorisant les échanges internationaux et les opportunités d'export. Le format condensé sur trois jours permet une densité d'échanges optimale et des rencontres commerciales qualitatives.
Calendrier des éditions
Les dates de prochaines éditions sont données à titre indicatif — à confirmer sur le site officiel.