Présentation
Le Salon du Chocolat réunit chaque année à Paris Expo Porte de Versailles chocolatiers, pâtissiers, confiseurs et producteurs de cacao venus du monde entier. Créé en 1995, ce rendez-vous attire un public large, mêlant amateurs de gourmandises, familles en quête de découvertes sensorielles et professionnels du secteur. Les visiteurs y trouvent à la fois des stands de dégustation, des points de vente de produits artisanaux ou grands crus, ainsi qu'un espace B2B permettant aux professionnels d'échanger sur les tendances et innovations de la filière.
Le salon propose une programmation variée organisée autour de plusieurs temps forts. Le Pastry Show rassemble des chefs reconnus qui réalisent des démonstrations en direct de leurs techniques et créations. Des ateliers payants permettent au public, enfants comme adultes, de s'initier au dressage pâtissier sous la conduite d'experts. L'Allée de l'Inspiration présente des sculptures monumentales en chocolat et des costumes chocolatés, témoignant de la dimension artistique et créative du cacao. La Maison du Père Noël met en avant les bûches de fêtes signées par des artisans réputés, offrant un avant-goût des collections de fin d'année.
En complément des animations grand public, le salon accueille des compétitions internationales de chocolaterie et pâtisserie, valorisant le savoir-faire des jeunes talents comme des professionnels confirmés. L'événement affiche également un engagement pour une filière cacao durable et éthique, en soutenant des causes solidaires. Organisé autour de la Toussaint, le Salon du Chocolat constitue une sortie familiale appréciée et une plateforme de référence pour découvrir les dernières créations chocolatées et pâtissières.
Calendrier des éditions
Les dates de prochaines éditions sont données à titre indicatif — à confirmer sur le site officiel.