PARIZZA

PARIZZA (désormais appelé Parizza+Gusto) est un salon professionnel entièrement dédié à la pizza, aux pâtes et à l'ensemble de la restauration italienne. Organisé chaque année à Paris Porte de Versailles, il s'intègre dans l'écosystème du Snack Show et réunit tous les acteurs du snacking italien : restaurateurs, pizzaïolos, franchisés, distributeurs, fournisseurs et équipementiers. Le salon couvre une offre complète allant des produits alimentaires (farines, fromages, sauces, huiles, pestos, antipasti, charcuteries, boissons) aux équipements (fours à pizza, machines à pétrir, systèmes de réfrigération), en passant par les emballages, les services et les technologies dédiés à ce secteur.

L'événement permet aux professionnels de découvrir les nouveautés du marché, de développer leur réseau d'affaires et de s'informer sur les tendances du snacking italien. Au-delà de la pizza traditionnelle, le salon met en avant les formats alternatifs en plein essor comme la pinsa, la focaccia, la piadina ou encore les arancini. Le programme comprend des conférences thématiques (le Zapping du Snacking), des masterclass animées par des experts, des show-cooking et des dégustations exclusives organisées notamment en partenariat avec I Love Italian Food.

PARIZZA accueille également plusieurs compétitions prestigieuses qui rythment l'événement : le Championnat de France de la Pizza (qui en est à sa 20e édition), le Championnat de France de la Pasta, ou encore le concours Pizza à Due de Galbani qui associe un pizzaïolo et un chef cuisinier dans un exercice de créativité. Ces concours contribuent à valoriser les savoir-faire et à faire émerger une pizza gastronomique, raffinée et innovante.