SOMMET DE L'ÉLEVAGE

Le Sommet de l'Élevage rassemble chaque année à Cournon-d'Auvergne les professionnels des filières bovines, ovines, équines et caprines. Ce salon propose une triple dimension : une offre commerciale étendue avec du matériel d'élevage, du machinisme agricole, des solutions d'alimentation animale, des équipements de bâtiments, ainsi que des technologies liées aux énergies renouvelables et à la méthanisation ; des concours de présentation animale où près de 2 000 bêtes représentant une soixantaine de races sont jugées et exposées ; enfin, un programme de conférences techniques et de visites d'exploitations. Le salon s'adresse aux éleveurs, techniciens d'élevage, vétérinaires, négociants en bétail et acheteurs internationaux.

Installé dans le Massif central, territoire historique de races à viande françaises comme la Charolaise, la Limousine ou la Salers, le salon occupe désormais près de 100 000 m² de stands et attire plus de 120 000 visiteurs dont environ 6 000 venus de l'étranger. Les exposants couvrent l'ensemble de la chaîne de production : génétique, nutrition, santé animale, équipements, services de gestion de troupeau. Le salon met en avant les pratiques d'élevage herbager et pastoral, avec une attention particulière portée aux enjeux de durabilité et de transition énergétique. Des délégations officielles étrangères y sont régulièrement invitées pour découvrir le modèle français.